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为什么吃了一个月的燕麦片我反而更胖了

发布时间:2019-07-08 作者:admin 来源:未知

  各种健身平台五花八门,减肥餐也有很多‘歪门邪道’。刚开始减肥的小白,一定偷偷在网上搜过各种减肥食谱:酵素减肥法、郑多燕代餐包、蜂蜜减肥法,

  于是一夜之间,这种出身‘寒门’的谷物,摇身一变成为谷物中的贵族,甚至成为‘十大健康产品’。

  其实燕麦是一种高蛋白的小杂粮,蛋白质含量位居谷类食物之首,每100g的燕麦里大约就有15g蛋白质。

  也就是说,每天早上当你喜滋滋的吃下今天第一碗燕麦,踏出减肥第一步的时候,你实际上已经吃了三碗白米饭了.....

  燕麦热量高是高,但它好就好在,管饱,顶饿。燕麦含有大量的β-葡聚糖,这是一种可溶性膳食纤维,不易被消化吸收,带来满满的饱腹感。所以让你瘦的不是它的热量,而是它让你吃得少。

  你是不是也曾经对着超市货架上,各种品牌各种类型的燕麦类食物看得眼花缭乱,不知道选哪种好?

  燕麦的营养价值,来源于一整粒完整的燕麦,但没有经过处理的燕麦,即使是去壳后的燕麦粒,也要先浸泡再煮到绵软后才能吃,不然大概只有马能嚼得动。这种燕麦营养价值高,但处理困难,不太方便。

  因此超市里卖的很多,都是即食燕麦片,操作简单,不需要费很大力气,因此成为很多健身一族的最爱。

  但其实即食燕麦片是将一整颗的燕麦经过压榨、熟制而来的,过程中会损失很大一部分维生素、矿物质等营养素。这些燕麦片本身已经是熟的了,不需要经过长时间的浸泡就会变得非常软烂,用开水一冲就能吃。

  这样一来,丢掉了营养物质,就会加快消化速度,‘饱腹感’消失,过不久你依然想吃东西。

  所以,那些抱怨吃燕麦减肥反而越减越胖的人,不是燕麦让你胖,而是被磨掉营养价值的‘假燕麦’和配料表里那一长串添加剂让你胖!

  这里有六种我们常见的燕麦,从原燕麦到即食燕麦,经过不同加工,从口感到营养价值都有所不同。

  新采的燕麦带着坚硬的外壳,上面说了,只有马能嚼得动。所以市面上的燕麦中加工最少的一种,就是去壳燕麦粒。

  口感:具有原始的燕麦香气,但燕麦粒很难煮到绵软,但成品带有一定弹性,喜欢有嚼劲的小伙伴可以入手。

  食用方法:事先浸泡半天或过夜,再加两倍的水煮开,转小火煮45-60分钟。

  钢切燕麦粒是把燕麦粒用锋利钢刀切成两三段,其营养价值与去壳燕麦粒相差无几,但更易浸泡和煮制。

  口感:燕麦香气十足,口感视煮的程度而定,一般黏稠中带有嚼劲,喜欢柔和口感的可以多煮一会。

  食用方法:煮20分钟,如果提前一晚将燕麦粒加三倍开水煮一分钟,关火放过夜,第二天早上只要再煮5-10分钟就ok。

  将去壳燕麦粒磨成更小的颗粒,即为石磨燕麦粒。它实际上是碎粒和粉末的混合体。

  传统燕麦片是需煮燕麦与免煮燕麦的分水岭。是去壳燕麦粒先蒸熟变软,再压制成片。

  怎么吃:虽然理论上是免煮燕麦,但把它泡软的时间可能黄花菜真的会凉!所以建议煮十分钟再吃。再懒一点,就直接倒牛奶,扔进微波炉里“叮”三五分钟。

  快熟燕麦片其实跟传统燕麦片差不多,只不过蒸得更透,压得更薄,质地相应也更柔和一些。

  怎么吃:一般只用煮5分钟,你也可以用开水直接冲泡,再加一些你喜欢的水果或者什么干果,等到它吸饱水分,膨胀成甜美诱人的一碗,就可以开动啦。

  这是超市里最常见的燕麦片。它的加工程度最深,基本不用煮,并且大多会帮你调好味道。

  口感:非常大众化的柔软口感,也有偏香脆型的麦片,调味丰富多样,但燕麦本身的麦香较弱

  怎么吃:只要开水一冲就可以对付一顿早餐。如果你忙得连烧开水的时间也没有,那么用冷牛奶泡一泡也是可以饱餐一顿的。

  越方便、味道越好的燕麦片,很可能会让你吃了一个月以后发现,天我为什么体重不但没减反而更重了?

  即食燕麦片加工程度深、颗粒感细,好入口,但其中的营养物质尤其是可溶性膳食纤维被破坏,甚至很多都加入了巧克力、糖分和奶料做成配料添加剂。这也就意味着为了增加口感,却大大降低了饱腹感,让血糖生成指数(GI)更高,而过多的血糖没有被消耗,就会变成囤积的脂肪。

  除了谨慎选择种类,吃的多少也相当重要!作为高热量食物,燕麦绝对不宜多吃。

  前面说了,在谷物类食物里,燕麦可以说是相当优秀。因为加工程度低、保留了里面的膳食纤维、蛋白质、维生素等营养成分。所以吃它是绝对能够保证健身期间的营养补给的。

  但是燕麦的热量又相当高,所以如果你以为可以用燕麦代替大米做主食...那么抱歉,越吃越胖是你应该的....

  正确的做法是,用燕麦代替一少部分的大米。吃了管饱的燕麦,加上牛奶等其他的营养食物,再和健身搭配,这样效果才能被发挥到最大。

  贱小萌在这里慎重跟你们推荐,真心想要减肥,就抛弃掉口感吧,最接近原始的燕麦粒和钢切燕麦才是最适合和健身房搭配的,至于即食燕麦....




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